鲍鱼经常吸附在海边的石头上面，肉质肥嫩，营养丰富，在过去被认为是珍贵的食材。它里面有大量的蛋白质，脂肪却很少，对于女性是很好的保健食材。鲍鱼也有档次之分，头数越少意味着重量大，质量越好价格也更加高昂。鲍鱼在家里的做法有很多，一起看一下家常版本的鲍鱼食谱。

　　鲍鱼的做法

　　一、清蒸鲍鱼

　　新鲜鲍鱼用清蒸的做法可以让它的鲜味完全迸发出来，清蒸也是一种最简单的做法。将鲍鱼挖出，内脏和牙齿去除掉。将鲍鱼划上十字花刀，煮出来的鲍鱼更软，上面的酱料也能更加入味。用葱蒜、酱油调和成酱料浇在上面，放入锅中蒸六到八分钟取出。

　　二、鲍鱼排骨汤

　　鲍鱼煮排骨汤既有肉香味，还会有海鲜味道。将排骨用瓦罐炖得柔软，等猪排已经完全入味，再加入鲍鱼煮十分钟，撒上葱花足够鲜美，完全不需要再放味精。

　　三、茄汁鲍鱼

　　茄汁鲍鱼是在清蒸的基础上添加酱料的味道。将番茄切成小块，在锅中翻炒煮出酱汁，加入糖、盐和酱油调味。在煮好的鲍鱼上面浇汁，下面垫上油麦菜，吃起来酸甜可口。

　　四、鲍鱼捞饭

　　鲍鱼捞饭最好使用高汤，会在短时间内煮出浓稠甜美的酱汁。选用小鲍鱼口感柔软，将鲍鱼煮五分钟，将鲍鱼捞出之后放在饭上。在汤里面加入蚝油、酱油，最后用水淀粉勾芡，等酱汁变得浓稠之后浇在鲍鱼和米饭上面，然后再放上新鲜水煮的青菜，一份简单的盖饭就完成 。

　　食用鲍鱼可以增加女性的胶原蛋白，保持身体的年轻健康状态。鲍鱼口感鲜美，不管是煮还是蒸，都要注意不能加热太久时间，肉质很快就会煮老掉。