萝卜进了城，药铺要关门。白萝卜是营养价质极高的蔬菜之一，含丰富的维生素C和对人体有益的微量元素。不管是腌制的萝卜干，可以拿来做开胃小菜，还是拿来炖汤滋补，白萝卜一直是家庭主妇们最喜欢研究的一道美味，很少听说身边人不喜欢吃白萝卜的，以下介绍四种白萝卜怎样吃好吃的做法大全。

　　1、腌制凉拌酸辣水晶萝卜做法

　　材料是一根白萝卜和3个红甜椒，萝卜洗净后去皮，切成五公分左右长条，红甜椒也切条与之匹配，往容器中加两勺盐搅拌一下腌制一小时，用纯净水冲洗一下表面的盐份沥干装在容器中 ，加几个泡米椒三勺白糖，白香醋可以多放一点开始搅拌，再腌制一个半小时左右就可以食用了。成品颜色近似透明，酸甜可口，开胃下饭。

　　2、腌制萝卜干

　　白皮萝卜产量高，盛产期价格便宜，可腌制萝卜干，储存时间长，可随时食用。制作方法如下：

　　白皮萝卜清洗干净，切条状在大太阳下爆晒，或通风的地方晒干部分水份，萝卜变得柔软有弹性，装容器中加盐腌制两天，沥干水份后可用绳子继续在太阳下晒干，用绳子穿好挂阴凉通风的地方可长期保存。或装入容器中压实，密封好可长期储存，随时食用。可用于烧肉，辣炒萝卜丁等。

　　3、白皮萝卜烧五花

　　准备食材为，白皮萝卜一两根，五花肉一斤。萝卜切一公分厚片，五花肉一公分片，先把五花肉在锅中炒香至微带金黄色，加盐、胡椒粉、五香，八角，料洒、白糖、生抽和黄豆酱姜蒜继续翻炒，小火加水焖煮20分钟，再加入白皮萝卜烧十分钟。等肉和萝卜都熟了加少许盐，味精，撒上葱花即可起锅。

　　4、白皮萝卜炖牛腩

　　牛腩过水后切三公分见方的小块备用，白皮萝卜切滚刀或方块，锅中烧油，加青花椒、姜片、葱白、干辣椒、 炝锅爆出香味，中火倒入切好的牛腩，加料酒炒十分钟。牛腩表面微微金黄色时加入生抽、黄豆酱上色继续焖炒五分钟，加大葱葱白两段、冰糖两粒、盐、胡椒粉后加滚开水到锅中焖煮30分钟，牛腩如果不烂可继续焖煮，白萝卜易熟，牛腩肉焖烂后加入一起再焖十分钟即可撒上葱花出锅。

　　白皮萝卜吃法很多，就不一一介绍，建议选择萝卜时注意选择表面光滑无气根，颜色鲜亮的。吃法以清炒、炖焖为主，合理搭配饮食。