榆钱树是乡下常见的树木，因为外形饱满像古代铜钱而得名。它的种子挂在枝头，采摘下来是可以生吃的。榆钱味道甘甜，清凉解疲，又能够促进肠胃消化。现在有越来越多人喜欢上这种农产品。榆钱怎么吃健康又美味，八种家常做法让你春天吃个够。

　　榆钱的吃法大全

　　一、凉拌榆钱

　　将采摘下来的新鲜榆钱清洗干净，用白糖、酱油、盐、香油、醋做成酱汁，撒上香葱芹菜混合，就完成了一道口感清爽的凉拌榆钱，作为春夏开胃彩最合适。

　　二、蒸榆钱饭

　　农家菜最常见的是蒸榆钱饭的做法。将榆钱中的杂叶去除掉，清洗后印干多余水分，撒上面粉和玉米面可以吸收水分，让口感变得绵软就像米饭一样。放到锅里蒸八分钟，榆钱的香气扑鼻。

　　三、煎榆钱鸡蛋饼

　　榆钱清洗后放到蛋液中搅拌，放入少量生粉让榆钱和鸡蛋融合在一起，用少量盐调味。在锅里刷油倒入全部鸡蛋液，煎到两面焦黄就可以盛起来了。用酱油、醋、香菜调成酱料蘸着吃口感最好。

　　四、榆钱馒头

　　喜欢吃馒头的人在和面的时候加入榆钱，做成的馒头香气十足，颜色翠绿入口柔软，对于每一个豫北人来说都是春天的必备美食。

　　五、榆钱窝窝头

　　榆钱和玉米面加水揉面，做成中空的窝窝头形状，放到蒸笼里加热十分钟，便是下菜的主食。黄绿面团香软有嚼劲，具有清甜的口感。

　　榆钱可以做成主食，也可以炒菜，都会有甘甜的口感。榆钱清凉解毒，具有杀毒杀菌作用，在春天吃具有强身健体的效果，调理肠胃增加食欲。这些家常做法最为简单美味，一定要选择新鲜的榆钱来制作，大家也快尝试一下吧。