菠萝口感酸甜汁水多，是大家都喜欢的水果。菠萝直接吃的口感就很好，经过加工后做成美食更是让人眼前一亮。菠萝炒饭口感丰富，香糯米饭和清脆菠萝搭配得正好，怎么吃都不会腻。用上菠萝的壳装扮，外观比得上酒店大菜，家常版简单做法还不赶紧学起来!

　　菠萝炒饭的做法

　　一、准备食材

　　菠萝、鸡腿、鲜虾、玉米、胡萝卜、豌豆、彩椒、葱、酱油、盐、料酒、玉米油。

　　二、腌制鸡腿肉

　　将鸡腿肉剪下来，用酱油、料酒腌制十五分钟，如果觉得腥气可以加入一点生姜水。在腌制的时候将红椒、胡萝卜清洗好，全部切成玉米的大小。

　　三、处理菠萝

　　选择糖心凤梨的口感更好，中间的芯不会发硬。纵向从中间剖开，划十字切出方块果肉，挖出来的果肉用盐水浸泡清除酸涩味。将菠萝底部进行修饰，让它变成盛饭的形状。

　　四、炒熟配料

　　将胡萝卜过油炒熟，玉米和豌豆放到水里焯熟。鸡肉倒掉多余的酱油，葱姜下锅爆香放入鸡肉，鸡肉变色炒出香味的时候盛起来。

　　五、菠萝炒饭

　　菠萝倒掉盐水滤掉多余水分待用。在锅中放入油加热，隔夜冷米饭放到锅中翻炒，加入豌豆等配料，将米饭压开避免结块。最后放入鸡肉、萝卜和香葱，翻拌后装入菠萝碗中，就可以开吃了。

　　简单五个步骤就可以做出一份完美的菠萝炒饭，是不是非常简单呢，厨房小白也可以在家里轻松完成。菠萝炒饭结合了水果、蔬菜和肉类的味道，和米饭融为一体，是一道异域风主食。时菠萝减少了炒饭的油腻感，口感清爽，简直吃到停不下来，还不赶快试一试!