关于排骨的做法有很多，最为经典的就是红烧排骨了。但是要想将红烧排骨做的好吃也是有秘诀的，那么接下来就让我们学习一下到底怎么做才可以做出美味好吃的红烧排骨。

　　一、红烧排骨的做法

　　做法一:

　　1、首先将排骨清洗干净，在其中加入适量的葱姜和少许的料酒，用手抓至均匀之后腌制20分钟左右，接下来将从葱姜取出。

　　2、锅中放入少许的油，油能够平铺锅底即可，倒入排骨进去，加入排骨炒出汁水，然后放入冰糖给它炒出糖色。

　　3、翻炒均匀，然后等到排骨全部都沾染到糖色之后，加入准备好的葱姜蒜，香叶，八角和桂皮。

　　4、接下来注入开水，然后加入生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，用大火煮开之后盖上盖子用小火焖煮50分钟左右。

　　接下来就将其中的调味料取出丢掉，加入少许的食盐之后用大火收汁，最后撒上葱花或者是香菜即可出锅。

　　做法二:

　　1、首先将葱姜蒜准备好，切成碎块。

　　2、将排骨进行焯水，焯水的目的主要是去腥，焯水三分钟即可捞出沥干水分。

　　3、锅中倒入适量的油，然后放入排骨进去煎至两面金黄色，接下来倒入葱姜蒜，加入少许的花椒，八角。生抽，耗油，翻炒均匀之后再倒入啤酒，啤酒刚好没过排骨即可。

　　4、接下来就可以盖上盖子，用大火煮开，然后再用小火焖煮十分钟，然后打开盖子加入盐，白糖和水淀粉，最后再继续用小火焖煮将汤汁烧干。

　　排骨的这两种做法都非常好吃，而且特别适合懒人，做出来的排骨酥烂，令人回味无穷。