说起油条，对于我们老百姓来说是比较常见的早餐了。一般来说都会用豆浆油条来作为我们的早餐，虽然说现在早餐的种类和选择也是很多的了，但是对于我们中国文化来说，选择豆浆油条是再好不过的了。

　　因为它们是具有一定的美食地位，只是有的时候我们不免也会担心在外面吃的油条会不会不健康呢?因为炸油条的油肯定不会每天都会更换。既然如此，不妨我们自己学会做油条吧!那么要如何制作油条呢?接下来就让我们一起来了解一下吧。

　　一、油条的做法和配方

　　1、首先准备好所需的食材。面粉、温水;

　　2、将碱和盐按照一定的比例进行勾兑，然后放入盆中加入适量的温水搅拌均匀，我们会发现它变成了乳白色的液体，接下来就可以放入适当的面粉，给它揉成面团，盖上盖子醒面30分钟左右;

　　3、面醒发好了之后再进行捣拌和叠面，如此反复三次左右就可以让面团产生气体，这样也会让它更加的柔顺;

　　4、接下来在案板上抹上少许的油，取面团的1/3放在案板上给它拉成长条，然后再用擀面杖给擀成一个长条，给它剁成1.5cm宽，将两个小长条叠放在一起用筷子在中间压实，然后就可以双手捏住两端将油条旋转一下;

　　5、然后就可以放入到油锅之中，油温大概要八成熟的时候就可以放入油条进去，给它边炸边进行滚动，炸的鼓起来成金黄色就可以了。

　　这样油条就做好了，可以说做法也是很简单的，只需要掌握它的配方和手法就可以了，喜欢吃油条的小伙伴们不妨在家也尝试着做一下吧。