我觉得最好吃的食物就是排骨了，那么排骨怎么做好吃呢?提到排骨就会想起红烧排骨、糖醋排骨、排骨汤等等。那么今天就来学习一下最经典的做法吧。
一、糖醋排骨的做法
在家做糖醋排骨，配上香喷喷的大米饭，再来一碗排骨汤以及一些素菜。可以说这样的午餐是非常营养的了。
步骤:
1、首先准备好所需的食材。排骨、生抽、盐、糖、醋、葱、姜、料酒等等;
2、将排骨进行焯水，要注意一定要冷水下锅，焯水的时候不要盖上锅盖子，然后在锅中放入两片生姜和少许的料酒就可以了;
3、焯水的同时，将高压锅中加入适量的水，然后将焯过水的排骨，放入到高压锅中，加入姜片、八角，用高压锅压十分钟左右，那么这样做出来的排骨就很软烂了;
4、然后就可以将排骨捞出，沥干水分，加入少许的盐和生抽给它腌制一下，要注意不要弄太咸了，腌好之后再用水清洗一遍，沥干水分;
5、锅中放入适量的油，油温上来之后放入排骨煎至两面焦黄，之后盛出锅;
6、锅中放入少许的排骨汤，接下来就放入酱料部分，放入一勺糖、一勺生抽、然后就可以将排骨放入进去用小火炖十分钟左右，汤汁收的差不多的时候就可以撒上少许的醋，最后大火收汁就可以盛出;
7、装盘，然后撒上一些白芝麻和香菜，这样糖醋排骨就完成了。
教给大家一个省时省力的小窍门，那就是在高压锅焖排骨的时候可以准备素菜的部分，这样也是特别节省制作时间的，排骨做好了，青菜也做好了，那么最后再配上排骨汤一起享用这道美食吧。