榆钱是榆钱树的果实，它的外形是绿色的，口感清脆柔软，生吃汁水丰富，有淡淡的甜味，经常被用来炒菜。它的采食时间很短，只有半个月左右，所以当季的时候要赶紧多吃一些。常吃榆钱能够强健身体，它的含铁量超过菠菜，含有蛋白质、纤维等多种营养。
榆钱的功效
一、帮助消化
榆钱含有烟酸成分，能够保护滋养肠胃，帮助消化食物。它的口感清甜，作为前菜的的开胃效果也很好。经常吃可以达到强健肠胃的功效。
二、止咳化痰
榆钱对喉咙、肺脏有保护作用，肺热有痰的人和喉咙不适的人最适合食用。它有轻微的刺激味道能够将让去除肺热。
三、清热解毒
榆钱是寒性食物，对人体有清凉降火的作用。用它泡水可以直接饮用，里面有一些酸性物质和无机盐等营养能够帮助人体代谢，
四、帮助睡眠
失眠的人可以多吃一些榆钱来安神定气，这是因为榆钱对大脑神经有缓解作用，缓解兴奋程度镇定神经，让睡眠变得更能安稳。
榆钱的禁忌
一、禁忌人群
肠胃胀气胃酸多、十二直肠溃疡的人不适合吃榆钱。榆钱会将肠胃溃疡加重损伤，影响治疗效果，让肠胃变得更加虚弱。
二、食用分量
榆钱每次不能吃太多，它不利于消化，会引发身体的不适感。控制用量多次食用，才能够有清热解毒的下效果。
三、食用禁忌
榆钱多生长在农村地域，很多人会摘下来直接吃。不过在城市中的榆钱还是要清洗干净炒熟吃，可以避免污染吃得更放心。
榆钱味道清香有童年回忆，现在会吃榆钱的人不多，但是经常吃的人就会知道它的好处，对肠胃肺脏都有清凉效果。