要说到虾仁的做法，我们知道它主要分为两种，一种是干虾仁，一种是新鲜的虾仁。不管是哪种做出来都是非常好吃的，那么今天就来说一下虾仁的做法。
其实虾仁不管是煮菜还是炖汤，它都是非常美味的，还能够提鲜，而且又十分的营养，那么就让我们一起来了解一下虾仁的做法吧。
虾仁炒蛋
步骤:
1、首先准备好所需的食材。虾仁、鸡蛋、韭菜、鸡精、胡椒粉、盐等等;
2、将鸡蛋打入到碗中，然后搅拌，搅拌出泡沫的时候就可以放入鸡精和胡椒粉以及少许的盐再次进行搅拌，接下来就可以备用了;
3、锅中放入适量的油，油温上来之后放入虾仁进去给它炒的稍微熟一些，将韭菜切成段，然后就可以将韭菜和虾仁一起放入搅拌好的鸡蛋液体当中，再次进行搅拌;
4、调为中小火，锅中加入适量的油，接下来就可以将鸡蛋、虾仁、韭菜放入到锅中给它们烧熟就可以了。
西兰花炒虾仁
步骤:
1、首先准备好所需的食材。虾仁、西兰花、盐、蒜、鸡精等等;
2、将西兰花清洗干净，然后切成一朵一朵，烧一锅水，水煮开之后放入少许的盐，接下来就可以倒入西兰花进去焯水，焯水之后捞出沥干水分;
3、如果说喜欢吃辣的话，也可以准备一些红辣椒，去掉里边的籽，然后就可以将它切成碎末，蒜也切成碎末;
4、锅中放入适量的油，油温上来之后倒入辣椒和蒜末进去爆香，然后就可以放入虾仁进去，虾仁炒的稍微变色一些，就可以倒入少许料酒，然后再加入西兰花大火翻炒，再加入盐和鸡精再次翻炒均匀就可以了。