南瓜饼是常见的传统甜食，它的口感软糯，有南瓜的香味和椰蓉的甜味。吃过自制的南瓜饼之后，你就会知道购买的南瓜饼放了多少糖和添加剂，口感完全不一样。南瓜饼外酥里嫩热量高，下午茶吃一个就能让你重新充满活力。南瓜饼家常怎么做?看这一篇你就能学会。
南瓜饼的家常做法
准备食材：南瓜、糯米粉、芝士粉(奶粉)、豆沙、面粉
一、蒸南瓜
将南瓜去皮切片，放到锅里蒸熟。南瓜加热下会有水分，额外加水会让南瓜味道变淡。十分钟后南瓜煮到软烂就可以出锅了。做一次用400克的南瓜就足够了，做完后要尽快吃完，冰箱放久酥脆口感会变硬。
二、做面团
南瓜捣烂后加入150克糯米粉和25克面粉，做出来的口感软硬适中。加入25克的芝士粉或者奶粉会让南瓜饼的奶香味浓郁。揉面团的时候不需要加水，一边放面粉一边用筷子搅合成絮状。没有多余面粉的时候再上手揉圆，放置半小时后分成圆形小剂子。
三、包豆沙
将豆沙冷藏定型后揉成丸子的形状。将南瓜面团压成饼状，包入豆沙封口，在手心搓圆，然后再轻压成圆饼形状，修整边缘形状。
四、煎南瓜饼
平底锅放油加热，南瓜饼间隔排开，两面煎成金黄色，捞出控油。南瓜饼放到椰蓉粉中滚一圈，拍掉多余的椰蓉，一个完美的南瓜饼就完成了。
做的好的南瓜饼是金黄色的，外层酥脆，里面有上一层薄薄椰蓉，一口要下就是满满的香味。家里做的南瓜饼卫生健康，含有热量更低。这个简单的南瓜饼做法你学会了吗?动手做好的南瓜饼可以冷藏储存，想吃的时候拿出来加热就可以了。