记得小时候，鸡蛋可是稀有物值钱，通常会被拿到集市上卖掉换钱。家里做炒饭几乎不会有鸡蛋，一般都是做的猪油炒饭，饭很香，味道也很不错。随着生活水平的提高，鸡蛋越来越普及，越来越便宜，更多的就是鸡蛋炒饭的做法。如果做炒饭不放鸡蛋，要怎么做好吃呢?下面就和大家分享一下猪油炒饭的家常简单做法吧!
猪油炒饭
1、大米饭一份。根据情况自己选择，可多可少。
2、一块熬熟的猪油。建议用板油熬制的猪油，这种油会更香，炒出来味道更好吃。
3、起锅先把锅烘热，再放入一块猪油煎热，放入一小勺食盐煎一下。
4、食盐煎好之后，把大米饭倒入锅里，用小火慢慢翻炒，炒散炒出油亮。
5、放入一点葱花(选用，没得就算了)炒匀，再饭一小勺味精炒匀，出锅开吃。
一盘美味的猪油炒饭就炒好了。做炒饭并不一定要用鸡蛋，没有鸡蛋也能炒香炒好吃。猪油炒饭的重点：一是要用板油熬的猪油，已经被熬熟了的那种猪油。
二是要先把油煎热，把食盐煎一下，这样炒出来的饭会更有盐味。喜欢的朋友可以试试，猪油炒饭比较简单，配上一小碟泡菜最佳。