山药作为一种草本植物，具有食补和药疗双重功效，是大家喜欢的餐桌美食。山药根块爽滑可口，有大量的蛋白质和纤维，能够补充能量，对身体脏器循环都有显著的益处。山药有哪一些功效和作用?它有什么食用效果?
山药的功效与作用
一、健胃消食
山药含有的淀粉酶能够促进肠道蠕动，对脾胃虚弱的女生效果明显。它含有氧化酶等营养帮助肠胃吸收，增加食欲，改善饮食不佳体质虚弱的症状，常吃能够让身体减少疲劳，变得强健有力。
二、滋补肾脏
山药具有改善肾脏功能的作用，它含有的多酚等营养素能够滋润健脾，促进循环代谢，让机体更加年轻。
三、降低血糖
粘液蛋白对人体的效果很多，它具有润滑作用，能够清除血管中的废物和多余脂肪，对控制血糖特别有作用。
四、止咳润肺
山药的粘液质虽然会导致皮肤瘙痒，其实它对身体是很有好处。它能够滋润脾胃和肺部，具有清火的效果，经常出现喉咙痒干咳症状的人可以多吃山药来改善肺脏功能，对理气补脾有明显的作用。
五、抗老
山药能够清除体内废物，减少自由基，预防癌症等各种疾病的侵扰，对老年病有很好的缓解效果，因此它也被认为有抗老的作用，是一种长寿食疗。
六、安神助眠
山药具有镇定安神的效果，经常失眠睡不着觉的人可以经常吃山药粥，能够有益补头脑、安定神经的作用。
山药适合大部分女生食用，尤其是肠胃不好的人要多吃，但是便秘的人就不适合了。铁杆山药在选择的时候表面须毛越多品质更好，果肉雪白表明足够新鲜，如果发红则是放久了。