近日，云南保山一女子与朋友上山采蘑菇，发现了一颗小小的鸡枞菌，当准备去采时，她察觉到不对劲，叫朋友往下深挖。没想到居然找到了鸡枞菌的老巢，直接给一锅端了。
据视频画面显示，土下面隐藏着一大波鸡枞菌，无论是往右挖还是往左挖都一直有收获，引得女子惊呼连连。女子表示她上山经常能采到鸡枞菌，但是像这样深藏不露的还是太少见了。据了解鸡枞菌和一般野生菌不同，它有特殊的生长条件，最核心的就是它要有鸡枞胆，如果深挖破坏鸡枞胆，以后就不会再长出鸡枞了。
鸡枞菌在《本草纲目》、《正字通》等古籍中均有记载，含人体所必需的蛋白质、脂肪，还富含各种维生素和微量元素，营养丰富，口感鲜美。鸡枞菌种类很多，其中，质量最好的是蒜头鸡枞，开鸡枞、火把鸡枞次之。
鸡枞菌与白蚁是共生的，白蚁在建巢的过程中可以为鸡枞菌传播菌种 。在高温高湿的夏季，鸡枞菌基柄与白蚁巢相连，白蚁窝上先长出小白球菌，之后形成鸡枞实体。白蚁也可以从鸡枞菌中获得各种所需要的物质。
假如鸡枞菌在一个地方长了，采摘后不扰动白蚁巢，第二年它还可以在原地方再长出来，这就是所谓的“鸡枞窝”，有的人可以在同一个“鸡枞窝”重复收获。如是扰动了“鸡纵窝”下的白蚁巢结构，白蚁动迁走了，第二年就不会再生鸡枞了。
有网友表示，鸡枞菌是吃过的最好吃的菌类，口感特别鲜甜，菌的根部非常有韧性，可以用手剥成头发丝都不会断，吃起来脆有嚼劲，小时候在老家，在某个特定的季节才能采摘得到，也不是每年都能摘得到的，得看运气，土下面有白蚁窝才会长鸡枞菌，现在十多年没吃到过了。